Setelah mengetahui pengertian PIRT dan BPOM, berikut ini adalah perbedaan mendasar antara keduanya yang perlu Kamu ketahui:

Cakupan Produk:

PIRT hanya berlaku untuk produk makanan dan minuman rumahan yang tidak mudah rusak. Sedangkan BPOM mencakup lebih banyak produk, termasuk makanan, minuman kemasan, kosmetik, hingga obat-obatan.

Skala Usaha:

PIRT biasanya digunakan oleh usaha kecil atau rumahan. Sementara itu, BPOM lebih cocok untuk perusahaan yang memiliki produksi skala besar atau ingin mendistribusikan produk mereka di pasar nasional atau internasional.

Proses dan Pengawasan:

Proses mendapatkan PIRT relatif lebih sederhana, melibatkan pelatihan singkat dan inspeksi. Sebaliknya, BPOM memiliki prosedur yang lebih kompleks karena produk harus diuji di laboratorium sebelum izin diberikan.

Jenis Produk:

PIRT lebih cocok untuk produk makanan yang sederhana dan tidak membutuhkan penyimpanan khusus. BPOM dibutuhkan untuk produk yang lebih kompleks, seperti makanan olahan yang membutuhkan pengawetan atau proses produksi tertentu.

Pasar yang Dijangkau:

Produk dengan izin PIRT biasanya hanya beredar di pasar lokal. Sedangkan produk yang memiliki izin BPOM bisa dipasarkan secara nasional, bahkan di luar negeri.

Tidak semua produk makanan atau minuman membutuhkan sertifikasi PIRT. Namun, jika kamu menjalankan salah satu jenis usaha berikut, PIRT wajib kamu miliki:

1. Usaha Makanan Olahan

Usaha yang memproduksi makanan olahan seperti keripik, kue kering, roti, manisan, atau produk makanan lain yang diolah dengan cara penggorengan, pemanggangan, atau pengeringan wajib memiliki sertifikasi PIRT. Hal ini bertujuan untuk memastikan bahwa proses pengolahan tersebut aman dan sesuai standar.

2. Usaha Minuman Olahan

Jika kamu membuat sirup, sari buah, jus kemasan, minuman herbal, atau teh olahan, produkmu juga harus memiliki PIRT. Minuman olahan, apalagi yang memiliki masa simpan panjang, perlu mendapatkan jaminan dari pemerintah bahwa proses produksinya aman dari kontaminasi.

3. Usaha Produk Cemilan dan Snack

Cemilan seperti popcorn, kerupuk, kacang goreng, dan berbagai snack ringan lainnya juga wajib memiliki PIRT. Meski terlihat sederhana, snack ringan juga harus melewati uji keamanan pangan, terutama jika kamu berniat memperluas pasar hingga ke luar kota atau melalui toko retail modern.

4. Usaha Produk Bumbu Olahan

Jika kamu memproduksi bumbu dapur olahan seperti sambal kemasan, bumbu rendang, bumbu pecel, atau bumbu instan lainnya, kamu wajib memiliki PIRT. Konsumen perlu yakin bahwa produk bumbu yang mereka beli tidak mengandung bahan berbahaya dan diproduksi dengan cara yang higienis.

5. Usaha Pengemasan Ulang Produk Makanan

Bukan hanya produsen makanan, usaha yang melakukan pengemasan ulang juga harus memiliki PIRT. Misalnya, jika kamu membeli produk makanan dari pemasok dan mengemasnya ulang dengan merekmu sendiri, produk tersebut harus terdaftar dan memiliki izin PIRT.